ベーキング単位変換器 ⚖️

材料固有の密度を使用して、カップ、大さじ、小さじ、グラム、オンス、ミリリットルの間で変換します。

ベーキング単位変換ツールは、材料ごとの密度を使って、カップ・大さじ・小さじ・グラム・オンス・ミリリットルの間を換算します。これが重要なのは、同じ容量でも材料が違えば重量が大きく異なるからです。薄力粉1カップは約120g、グラニュー糖1カップは約200g、ココアパウダー1カップは約85g、はちみつ1カップは約340gです。水の密度を前提にした汎用の単位変換ツールでは、固形物に対してとんでもなく違う結果が出ます。本ツールは、薄力粉・強力粉・ケーキ用粉(さらに薄力粉)・ココアパウダー・グラニュー糖・ブラウンシュガー・粉砂糖・バター・はちみつ・牛乳・水・ロールドオーツ・塩・重曹・ベーキングパウダーなど、よく使う15種類以上のベーキング材料に対応します。材料を選び、手元の量を入力すれば、ほかのすべての単位での相当量が表示されます。アメリカのレシピ(カップ)からヨーロッパのレシピ(グラム)へ、あるいはその逆へ移すときに、いつでもお使いください。

ベーキング単位変換ツールの使い方

  1. 材料を選ぶ — 変換したい材料を選びます。材料ごとに密度が違うので、正確さのためには正しいものを選ぶことが大切です。
  2. 量と単位を入力する — 変換元の量と単位を入力します。
  3. 結果を読み取る — カップ・大さじ・小さじ・グラム・オンス・ミリリットルに変換された値が表示されます。
  4. レシピ全体を変換する — レシピのすべての材料について繰り返せば、アメリカ式のカップのレシピを、一度の作業で重量(メートル法)のレシピに書き直せます。
  5. できる限りはかりを使う — 容量計量は、材料のすくい方や詰め方によって最大30%変わります。グラムの量が分かったら、最も安定した結果のためにデジタルスケールで量りましょう。

計算式リファレンス

重量 = 容量 × 密度。容量 = 重量 ÷ 密度。本ツールは、対応する各材料の密度(g/mL)を保持しています。代表的な密度: 水1.00、牛乳1.03、はちみつ1.42、グラニュー糖0.85、詰めたブラウンシュガー0.92、粉砂糖0.50、溶かしバター0.91、薄力粉0.50(ふるった状態)〜0.65(すくった状態)、ココアパウダー0.36、コーシャーソルト1.20。便利な基本換算: 1カップ = 240mL = 16大さじ = 48小さじ、1大さじ = 3小さじ = 15mL、1液量オンス = 30mL、1オンス = 28.35g。

Source: USDA FoodData Central の密度表、Joy of Cooking, 2019年版 (Scribner) の Equivalents and Substitutions、および Harold McGee, On Food and Cooking (Scribner, 2004) の材料密度に基づきます。

FAQ

小麦粉1カップは何グラムですか?

ふるった小麦粉はカップあたり約120g、スプーンですくった小麦粉は約140g、詰めた小麦粉は約160gです。正確なベーキングのためにははかりを使ってください。

350°Fは摂氏で何度ですか?

350°Fはおよそ175°Cです。これはケーキやクッキーを焼くのに最もよく使われる温度です。

小麦粉のカップ計量がこんなに変わるのはなぜですか?

小麦粉は袋から直接すくうと圧縮されるからです。だからこそ、すくった1カップが160gになる一方、スプーンですくって平らにした1カップは120gしかないこともあります。小麦粉は必ずはかりで量るか、スプーン&レベル法(スプーンで小麦粉をカップに入れ、ナイフですり切る)を使ってください。

アメリカのカップとメートル法のカップは同じですか?

ほぼ同じです。アメリカのカップは236.6mL、メートル法のカップは250mL、イギリス(帝国)のカップは284mLです。アメリカとメートル法のカップの6%の差は、繊細なレシピを狂わせることがあります。本ツールは現行のアメリカのレシピ本の多くに合わせて、実用上のアメリカのカップを240mLとしています。

重量のオンスをグラムに変換するにはどうしますか?

重量で1オンス = 28.35gです。つまり小麦粉8オンス = 227gです。液量オンス(容量)と重量オンスを混同しないでください。小麦粉の1液量オンスは1オンスの重さにはなりません。

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