เครื่องคำนวณความชื้นซาวโดว์ 💧
เครื่องคำนวณความชื้นซาวโดว์ฟรี ใส่แป้ง น้ำ และปริมาณหัวเชื้อเพื่อคำนวณความชื้นโดยรวมของแป้งโดว์รวมถึงปริมาณน้ำในหัวเชื้อ
วิธีคำนวณความชื้นซาวโดว์
- ใส่แป้งและน้ำ — ใส่น้ำหนักแป้งและน้ำที่คุณเพิ่มโดยตรงในสูตร
- ใส่ข้อมูลหัวเชื้อ — ใส่น้ำหนักหัวเชื้อและเปอร์เซ็นต์ความชื้น หัวเชื้อที่มีความชื้น 100% หมายความว่าครึ่งหนึ่งของน้ำหนักเป็นน้ำ
- อ่านความชื้นโดยรวม — ความชื้นโดยรวมของแป้งโดว์รวมถึงน้ำจากหัวเชื้อจะถูกคำนวณโดยอัตโนมัติ
FAQ
ความชื้นหัวเชื้อ 100% หมายความว่าอะไร?
หัวเชื้อที่มีความชื้น 100% มีแป้งและน้ำในปริมาณเท่ากันตามน้ำหนัก ตัวอย่างเช่น หัวเชื้อ 200 กรัม = แป้ง 100 กรัม + น้ำ 100 กรัม
ความชื้นซาวโดว์ที่เหมาะสมคือเท่าไร?
แนะนำ 65–70% สำหรับผู้เริ่มต้น เมื่อมีประสบการณ์มากขึ้น ให้เพิ่มเป็น 75–80% เพื่อเนื้อขนมปังที่โปร่งกว่าและเปลือกที่กรอบกว่า