Kalkulator Persentase Baker 🥖

Tepung selalu 100%. Semua bahan lain dinyatakan sebagai persentase dari berat tepung. Ubah berat untuk menghitung ulang %, atau ubah % untuk menghitung ulang berat.

Cara Menghitung Persentase Baker

  1. Masukkan Berat Tepung — Masukkan total berat tepung dalam gram. Tepung selalu 100%.
  2. Tambahkan Bahan — Tambahkan air, garam, ragi, dan bahan lainnya dengan beratnya.
  3. Baca Persentase — Persentase baker setiap bahan dihitung secara otomatis. Ubah persentase dan berat juga akan diperbarui.

FAQ

Bisakah persentase baker melebihi 100%?

Ya! Hidrasi 100% berarti berat air sama dengan berat tepung. Roti hidrasi tinggi seperti ciabatta bisa mencapai hidrasi 80–90%.

Bagaimana menangani beberapa jenis tepung?

Tambahkan semua tepung sebagai dasar 100%. Misalnya, 400g tepung roti + 100g tepung gandum = 500g total tepung = 100%.